ריכוז מתכוני אסאדו מעולים שנמצאים אונליין

קבוצת אופיר » מדריכים דיגיטליים » ריכוז מתכוני אסאדו מעולים שנמצאים אונליין

רבים יתפלאו לשמוע שהכנת אסאדו לא מצריכה קישורים מאוד מיוחדים ומאוד צריך לשים דווקא לרמת האיכות של הבשר.

אספנו עבורכם שני מתכונים שמשגעים את הרשת שפשוטים יחסית להכנה ביתית.

אסאדו בתנור בקלי קלות

מחממים תנור ל–230 מעלות. מניחים את הבשר בקערה, מזלפים עליו שמן זית. מפזרים תבלינים ומעסים את הנתחים ביסודיות בתערובת, מכל הצדדים.
מחממים מחבת כבדה וצולים את הבשר מכל הכיוונים, 10 דקות לפחות (את הקערה של הבשר שומרים בצד).
מוסיפים לקערה של השמן והתבלינים את תפוחי האדמה, השום והגזר ומערבבים.
מסדרים את פרוסות הבצלים בתחתית התבנית. מעבירים את הנתחים ומסדרים ביניהם שום, גרגירי פלפל אנגלי, תפוחי אדמה וגזר. אוטמים את התבנית ומכניסים לתנור לחצי שעה.
מורידים את החום ל–170 מעלות וצולים עוד שעתיים. בודקים, ואם הבשר רך – מוציאים. אם לא, מחכים עוד רבע שעה, גג חצי שעה, ומוציאים. זהו, רך וטעים.

3-4 כפות שמן זית

4-5 שדרות אסאדו

תפו"א אדמה קטנים

בטטות

ראשי שום טריים חתוכים ל-2

אפשר להוסיף ירקות נוספים שאוהבים כגון: קולורבי, שומר, דלעת ערמונים ועוד.

עשבי תיבול: רוזמרין / טימין

כוס ציר בשר / מים

כוס מים חמים

מלח /פלפל שחור

2-3 ק"ג אסאדו חתוך לרצועות דקות (עד 5 ס"מ)

1 כפית סוכר חום

מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

שמן זית עדין 2-3 כפות

2 כוסות בצל ירוק פרוס

להדליק את הגריל עם שפע של פחם (צריך אש חזקה) ולחכות עד שהוא מואר היטב עם שכבת האפר.
בינתיים בקערה לשים את הסוכר, שמן זית, הרבה מלח גס ופלפל ולטפטף שמן.
להניח את האסאדו בקערה עם החלק של העצם על המנגל ולצלות 15-20 דקות. להפוך ולבשל עוד כ – 15 דקות או עד לנקודת עשייה רצויה.
להעביר לקרש חיתוך מעץ ולתת לנתח לנוח כמה דקות.
חותכים לחתיכות (בין העצמות) ומגישים.

שיהיה לכם בתאבון!!!